사회/경제

남해군수협, 식자재의 무기화 시대 CAS 기술 도입···먹거리 혁명

[선데이타임즈=윤석문 기자]남해군수산업협동조합(대표 김창영, 이하 남해군수협)이 CAS(Cells Alive System) 기술을 바탕으로 신선도 유지는 물론 현장에서 생산된 맛을 소비자에게 그대로 전달할 수 있게 했다. 특히 CAS 기술은 급속 냉동 방식의 개념을 넘어선 기술로 기존의 냉동 방식이 갖고 있던 급속 냉동 후 해동과

2021.04.08 11:43

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